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央视向全球推介广西这道美食,霸屏26分钟!

来源:南宁电视台  日期:2019-10-20 10:14
反映柳州螺蛳粉文化的纪录片《无螺不欢》
在央视国际频道(CCTV4)新开播的节目
《美食中国》“一城一味”中播出
时长达26分钟
从炒螺、酸笋制作、米粉工艺等入手,解读螺蛳粉制作工艺。CCTV4面向亚洲、欧洲、美洲以三个频道的形式面向全球播出,向世界详细介绍柳州螺蛳粉的制作过程和螺蛳粉文化。
 
25:39
除了《柳州—无螺不欢》,《美食中国》还在融水、鹿寨、柳江等地拍摄,还将推出4集,每集30分钟反映柳州美食的节目。
其实,除了柳州螺蛳粉,南宁的老友粉也是不少老饕追求的美食之一。
南宁人在用生命热爱老友粉
在南宁,没有什么事情是一碗粉解决不了的,如果有,那就:上午桂林米粉,下午老友粉,晚上螺蛳粉。
从早上六七点开始,粉店就开始人挤人没座位的状态。要知道南宁大夏天36°的高温,三伏天长达40天,很多粉店都是老店,根本没有装修可言,更别说空调了,但大家都不在意,有时候人太满了,就在店门口搭个桌子,围在一起,开始嗦粉,通常嗦完一碗粉,已经大汗淋漓,像刚蒸过桑拿一样,但是也够爽够味啊!
粉是南宁人舌尖上的天,南宁人请外地朋友吃饭,哪怕是饕餮盛宴,如果没有一碗老友粉收底,就算没招待好。
老友粉是一碗乡愁
生长在南宁未曾离家远去的人
老友粉让我们尝到回忆里童年的滋味
离了南宁
你再也无法在饥肠辘辘的晚上
下楼去嗦一碗粉撩一碗螺
老友粉就是乡愁的滋味
想在中国找到一个没有兰州牛肉面的城市很难
但出了南宁想再吃到一碗老友粉,更难
味觉是回忆的路标
而家门口的老友粉店是我回家的坐标
出走半生
独爱这碗老友粉的味道
短暂的出远门前也要吃一碗老友粉
一旦离开了这片土地
粉便不是这个滋味
回来时
出站后的当务之急还是一碗老友粉
猛嗦粉的力度
是归来游子在扑进爱人的怀抱
一碗老友粉,包容万象
看似简单平常,却底蕴深厚
它们不显山不露水地在市井间藏着
只等食客不经意地驻足
然后狠狠击中你对一碗粉的所有预期
和其他南宁小吃相比,老友粉是最南宁的食物了。槐花粉清甜可爱、柠檬鸭酸甜可口,八宝饭香糯莹润……唯有老友粉,满是人间烟火气。
南宁人似乎骨子里就带着一点儿野性和豪放。老友粉浓重的酸味、辣味,就是南宁人祖祖辈辈的生活滋味。
中午吃什么?晚上吃什么?夜宵吃什么?一碗老友粉,解决了所有点餐的犹豫。
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