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刘尘:打造人气口碑俱佳餐饮企业

来源:商丘日报   日期:2016-01-12 10:10

在商丘,你一定听说过伊公馆、归德府、火锅时代、味府壹号、疯狂石头、土财主私家菜馆等这些餐饮名店,而这些餐厅,都是刘尘一手创造的。

今年38岁的刘尘是商丘市和味雅居餐饮管理有限公司董事长、商丘餐饮行业协会副会长、商丘名厨联谊会会长、商丘市勇帆爱心基金会联合创始人。从2002年至今,刘尘创建的和味雅居餐饮管理有限公司在激烈的市场竞争中抢抓机遇,市场不断拓展,已成长为我市市民熟知的品牌餐饮企业。

刘尘出生在周口郸城一个小村庄。20多年前,他背着破旧的被褥,坐着火车来到北京的建筑工地做小工。1997年10月份,刚过完20岁生日的刘尘就在周口市开始了首次创业。刚创业时,刘尘每天早上5点就骑着自行车到菜市场买菜,洗菜、切配、炒菜、洗碗,很多事他都亲力亲为,每天都要忙到半夜。“新饭店,老药铺”。随着客人到新饭店尝鲜效应的褪去,店内的菜品吃来吃去还是这几样,再加当上小老板不再亲自炒菜,平时又忽视细节管理,饭店的生意渐渐下滑。到了1998年10月份,饭店再也支撑不下去了。

2002年,经朋友介绍,刘尘来到商丘一家饭店做大厨,他谦虚、好学,随着烹饪技艺、经验、知识不断的积累,他也在商丘厨师界站稳了脚跟。十年磨一剑,随后刘尘开始二次创业,商丘首家以武侠文化为主题的江湖菜馆开业,首家以伊尹文化为主题的伊公馆开业,首家以归德府衙文化主题的归德府开业,商丘首家以石头为装修主题的疯狂石头主题餐厅开业,商丘首家以塞维利亚浪漫风情为主的艺术家愉悦酒店开业。每一个餐厅项目刘尘都亲自参与风格设计,题字绘画;每一道菜品刘尘都严格把关,精雕细琢;每一个餐厅,都有一条文化主线相连。这些别具一格的餐饮店,很快在商丘火爆起来,全国各地的餐饮同行前来参观、考察。

刘尘创业成功后,还鼓励员工入股,成为老板。他还为商丘餐饮同行搭建创业交流的平台,从装修设计到饭店营业,他一直跟踪服务,形成了一个合作共赢的局面。

刘尘热心公益事业,作为勇帆基金会的创始人之一,他每年都要拿出数十万元用于资助贫困学生。夏天,他给困难学生送蚊帐、空调被;冬天,他又给学生送去帽子、手套、围巾;每逢节假日,他就率领员工到聋哑学校献爱心,进行感恩教育,他还请环卫工人吃火锅、邀请书法家为市民义写春联……

作为商丘注册送18彩金平台网址的领头人,刘尘没有满足于此。他告诉记者:“在今后的发展中,我不但要继续做大做强注册送18彩金平台网址,更要在全市的注册送18彩金平台网址中起到带头、引领作用,打造人气、口碑俱佳的品牌餐饮企业。”